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如何做火锅店的香菇肉酱

发布时间:2018-06-25      浏览次数:

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如何做火锅店的香菇肉酱

 

材料组成

主料

猪肉馅350克  干香菇15朵

辅料

料酒1小勺  生抽1小勺  豆瓣酱2勺  辣椒粉少许  植物油适量  小葱2棵

香菇肉酱的做法

1.将香菇用水洗净;洗好的香菇放入密封容器中,加大半盒水

2.盖上盖子,摇晃密封盒,使香菇在盒子里相互撞击;摇晃大盖三分钟后打开盖子,干香菇就发好了

3.准备好所有食材,泡发干香菇;将包发好的香菇切碎[1]4.锅内倒油后放入葱花炸香;放入肉馅

5.将肉馅翻炒熟;倒入切好的香菇丁

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉;倒入少许料酒

7.倒入少许生抽;翻炒后放入豆瓣酱

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入;将水稍微收干后酱就熬好了,出锅即可

 

 

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